طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري

طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري
=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=

الكمية تكفي:
----------------

10 أشخاص

وقت التحضير:
-----------------

30 دقيقة

وقت الطهي:
----------------

30 دقيقة

المقادير:
-----------

1كيلو دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 3 ملاعق كبيرة سمسم 2

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك مقدار ملح

مقدار ملبن او عين جمل

التحضير:
----------

نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏
نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏

نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
‏‏
تقطع العجينة الي كرات متساوية

ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

الطبخ:
--------

يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح

يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
‏‏
ويرش بالسكر البودرة

وبالهنا والشفا

ملاحظات:
------------

1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم

ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء

تفقد الكح ليونته وليس العكس

2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح

3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق

4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق

» طريقة عمل بسكوت العيد
» طريقة عمل أيس كريم العيد
» طريقة عمل ورد الشام
» طريقة عمل البيتى فور
» طريقة عمل الشعيبيات